L'église et le couvent de Saint-François sont situés dans le centre historique de Quito, juste derrière la place de Saint-François. Ils forment un édifice imposant appartenant au patrimoine de l'ordre franciscain. Le site comprend un temple, plusieurs chapelles et un couvent et s'étend sur une vaste partie de la vieille ville de Quito. Les fondations ont été érigées peu de temps après la création de la ville par les conquistadors espagnols. Les archéologues ont découvert que l'église et le couvent ont été construits sur un ancien temple inca.
Pressés par le temps pour cette dernière visite de notre séjour, nous ne visitons que l'intérieur de l'église. Le savant mélange d'iconographies indigènes et catholiques transparait pour faciliter la conversion au catholicisme des populations locales. Les splendides plafonds de style mauresque, contrastent magnifiquement avec les ornements baroques des chapelles, de la nef et de l'autel doré.
