Comme de nombreux restaurants de la route des vins, « La Barrique » était à son origine une exploitation agricole regroupant autour de la ferme les diverses activités : culture, élevage et vigne.
Au fil des temps, les activités se sont regroupées autour du vin. Pour à nouveau élargir et diversifier les activités, le domaine crée un restaurant ayant pour but principal la promotion de la production viticole du domaine.
Enfin, les terres laissées libres par l'abandon de l'agriculture et de l'élevage ont été transformées en un zoo abritant lions et lionnes, tigres et tigresses, ainsi que des léopards, et l'une des attractions principales est l'heure de nourriture de tous ces fauves, que nous avons pu abondamment photographier.
