L'histoire a commencé en 1868, avec un peu de courage, George Baxter a emprunté 100£ à un membre de sa famille pour démarrer une petit magasin. Dès le début, il s'encourageait constamment en disant aux les gens autour de lui « soyons différents, soyons meilleurs », il ne pensait pas à ce moment-là que ce slogan servirait d'inspiration à ses arrières petits-enfants, cent trente ans plus tard.
Profitant de l'abondance de petits fruits qui poussaient aux alentours, Margaret, la femme de Georges, faisait des confitures et des gelées à l'arrière du petit magasin. Parce que ses produits étaient d'une très grande qualité, ça n'a pas pris de temps pour conquérir le cœur de plusieurs personnes et le nom de Baxters a commencé à être connu.
Dans les générations qui ont suivi, la famille a créé plusieurs sortes de soupes populaires, chacune avec les meilleurs ingrédients et une bonne saveur de soupe faite maison. Plusieurs de ces soupes ont traversé les épreuves du temps ce qui fait que l'on peut continuer de les savourer actuellement. Certaines ont été améliorées pour donner une touche plus contemporaine mais en gardant toujours la promesse originale d'utiliser toujours les meilleurs ingrédients et les plus sains.
Actuellement, beaucoup de choses ont changé depuis l'origine des confitures et des gelées dans un petit magasin. Mais quatre générations plus tard, le groupe a atteint une dimension mondiale, et le petit magasin d'origine où nous nous sommes arrêtés outre les produits du groupe permet de manger rapidement une nourriture saine.
