Le massif du Cézallier , qui peut aussi s'écrire Cézalier (en auvergnat Sejalyé ), est un plateau volcanique français situé dans le Massif central, entre les monts Dore et les monts du Cantal. Il est partagé entre deux départements : le Puy-de-Dôme et le Cantal. C'est aussi l'une des cinq régions naturelles composant le parc naturel régional des volcans d'Auvergne.
L'altitude moyenne du massif est située entre 1 200 et 1 500 m . Le point culminant du massif est le signal du Luguet ( 1 551 m ).
L'agriculture, particulièrement l'élevage et la production laitière et fromagère, est l'activité principale du Cézallier. Progressivement, nos ancêtres ont déboisé la hêtraie montagnarde et l'ont transformée en pâturages d'altitude dénommées « montagnes ». Longtemps les burons ont accueilli de manière saisonnière, de mai à octobre, les buronniers, gardiens des troupeaux de vaches salers. Aujourd'hui, ce sont les troupeaux de vaches allaitantes et leurs veaux qui gagnent aux printemps les estives du Cézallier. Les burons ne servent plus d'habitat et de lieu de fabrication du fromage mais sont encore visibles, disséminés dans les montagnes.
