La « Ferme de l'oiseau » est une exploitation familiale depuis plusieurs générations, le propriétaire actuel est déjà associé à son fils et un de ses neveux pour en assurer la pérennité. Située au cœur des volcans d'Auvergne, elle est située à 1100 m d'altitude, face à la vallée de Chaudefour.
Depuis plusieurs générations, elle s'attache à produire dans le respect de l'environnement et du consommateur.
Les vaches laitières produisent le lait qui est transformé en Saint Nectaire fermier et yaourts à boire. Les vaches de race Salers sont incontournables en Auvergne. Nous les élevons pour leur viande de grande qualité gustative. Les porcs, élevés en plein air sont ensuite transformés en saucissons, pâtés, rillettes. Les agneaux grandissent avec les brebis et sont élevés pour leur viande. Enfin, les poules grattent, picorent... et pondent ! Goûtez leurs œufs de montagne.
En fin de visite, et passage par le magasin de vente, nous pouvons admirer les antiques engins agricoles rappelant nos escapades à la campagne de notre enfance.
